IL MENU DEL RISTORANTE

In Viaggio Nel Cilento

Per Iniziare

ACQUASALE

Biscotti di pane semi integrale, Pomodorini, Olio di oliva.
TAGLIERE

Affettati, formaggi.
PIZZELLE

Pasta cresciuta con sugo di pomodoro e cacioricotta di capra (Presidio Slow Food), due Pizzelle fantasia.

I Primi

RAVIOLONI DI RICOTTA*

Ravioloni fatti a mano con ripieno morbido di Ricotta di Bufala al sugo di Pomodoro.
CAVATIELLI TRADIZIONALI*

Cavatielli fatti a mano con sugo di Pomodoro e Cacioricotta di capra (Presidio Slow Food).
CAVATIELLI Al FRUTTI DI MARE*

Cavatielli fatti a mano con Vongole e Cozze nel loro sughetto saporito.

* Per esigenze di reperibilità del prodotto o di conservazione, alcuni alimenti potrebbero aver subito un trattamento di abbattimento della temperatura a -18°C

I Secondi

PARMIGIANA

Melanzana o Zucca in pastella, Mozzarella sugo di pomodoro, Cacioricotta (Presidio Slow Food).
FRITTURA DI PESCE*

Frittura leggera di Calamari e Alici.
SEPPIE ALLA GRIGLIA
ALICI IMBUTTUNATE*

Alici ripiene alla cilentana cotte nel sugo di Pomodoro.

* Per esigenze di reperibilità del prodotto o di conservazione, alcuni alimenti potrebbero aver subito un trattamento di abbattimento della temperatura a -18°C

Il Percorso nelle Langhe

Per Iniziare

VITELLO TONNATO

Girello di Vitello con Salsa Tonnata artigianale.
MEDAGLIONE DI FASSONA CON GRANELLA DI NOCCIOLE

Battuta di Carne Cruda con nocciole.

I Primi

TAJARIN TRADIZIONALI CON RAGU'FATTO IN CASA

Tajarin freschi artigianali con Ragù di Fassona.
RAVIOLINI AL PLIN BURRO E SALVIA

Raviolini freschi artigianali con ripieno di carne, burro e salvia.

I Secondi

BRASATO

Brasato con la sua salsa cremosa al vino rosso.
BISTECCA DI VITELLONE

Bistecca alla griglia

I Contorni

VERDURA DI STAGIONE
PATATE AL FORNO
INSALATA MISTA

I Dolci

PANNACOTTA FATTA IN CASA

Panna cotta con caramello artigianale.
CANNOLO CILENTANO

Cialda ripiena di crema pasticcera e crema al cioccolato
TORTA DEL GIORNO
BABA'
TRIS

Cannolo cilentano, panna cotta e torta del giorno.